藤黃果(Garcinia cambogia)是一種廣泛生長於東南亞國家及印度的植物，果實類似柑橘，口感如山竹一樣帶點酸澀，印度人會把果皮乾燥後，當作咖哩和醃製魚類的香料，其果皮主要提取成分為羥基檸檬酸 (Hydroxycitric acid, HCA)，是天然的減重素材。
羥基檸檬酸具有效抑制葡萄糖轉換為脂肪和膽固醇，還可以增加腦部分泌血清素，而導致食慾的降低。
人體在飲食過後會消化食物中的碳水化合物，將之分解為葡萄糖以供細胞吸收和利用。葡萄糖經由糖解作用後會形成丙酮酸(pyruvate) 進入粒線體中進行能量轉換，而檸檬酸循環 (TCA cycle)會形成中間產物檸檬酸 (citrate)，又檸檬酸可離開粒線體到達細胞質中提供脂肪酸和膽固醇合成的原料，進而形成脂肪和膽固醇。藤黃果抽出物的主要成分為羥基檸檬酸 (HCA)，其化學結構相似於檸檬酸，可以抑制在細胞質中分解檸檬酸的酵素 (ATP-citrate lyase)，進而抑制乙醯輔酶A (Acetyl-CoA) 和能量產物 NADPH 的生成，二者均為合成脂肪酸和膽固醇所需的原料，所以才可以阻止脂肪酸合成，並降低膽固醇，是個有效預防肥胖的方式。
因為亞洲人都以澱粉為主食，所以藤黃果是一個減重原料素材中最佳也最健康的選擇。
