微膠囊化鈣質

微膠囊化鈣質介紹

鈣是人體必需的礦物質營養素,含量最多,有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。還具有調節細胞生理機能的作用,幫助血液正常的凝固功能、有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性、活化凝血酶元轉變為凝血酶,幫助血液凝固以及調控細胞的通透性。

當飲食中缺乏鈣質時,身體會從骨骼中釋放鈣質來維持血液中的鈣濃度。但是長期鈣質攝取不足,骨骼的鈣質就會不斷流失,骨質累積不足或者持續分解,使兒童和青少年的骨骼成長不良,而女性常因為更年期雌激素的減少,骨質流失更快,容易導致骨質疏鬆症。各年齡層每天都要攝取足夠的鈣質,才不會讓骨質流失而使骨質密度降低,導致骨質疏鬆症,特別是銀髮族,更要注意鈣質的補充。

維他命 D 可以增加鈣質吸收,所以充分的日曬是很重要的,骨頭的健康要注意鈣質補充來源和日曬缺一不可,每天要曬太陽 20 分鐘,讓陽光促使身體合成維生素 D,以幫助鈣質吸收。而蔬菜所含有的纖維素和草酸,還有咖啡和茶中的咖啡因會抑制鈣質的吸收,要特別注意。

造骨細胞 (osteoblast) 和破骨細胞(osteoclast)對人體內鈣質的恆定極為重要。造骨細胞負責將血液中的鈣質存放至骨骼;破骨細胞的作用則相反,負責分解骨骼,將鈣質釋放至血液中供身體細胞利用,骨骼便會因失去過多鈣而變得疏鬆、脆弱、甚至易折斷。因此要預防骨質疏鬆,均衡的飲食,攝取足夠的鈣質和維生素 D 相對重要,並配合規律的運動,才能將吸收的鈣質轉變為骨骼。

何謂骨質疏鬆症(osteoporosis)?

為鈣質從骨骼往血液移動的礦物質流失現象,骨質量減少,骨骼內部孔隙異常增大,呈現中空海綿狀的明顯孔洞,骨骼結構受損,而變得格外脆弱,因此支撐身體重量的脊椎骨和髖關節容易發生骨裂或骨折。其流失的速率取決於破骨細胞(osteoclast)和造骨細胞(osteoblast)活性的消長。

破骨細胞和造骨細胞活性消長
發育中的兒童和青少年 造骨細胞的活性會高於破骨細胞,因此可以增加骨質量
發育期後至三十歲期間 只要鈣質的攝取量足夠,這兩種細胞的活性會維持在一個平衡
三十幾歲以後 造骨細胞的活性會低於破骨細胞,也就是說骨質會開始大量流失,需補充鈣質

可以從以下的食物中攝取得到

  • 牛奶
  • 起士
  • 海帶和髮菜
  • 小魚乾和蝦米
  • 深綠色蔬菜:莧菜
  • 豆類
  • 黑芝麻
  • 麥片